古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
輔食添加蔬菜之衛生方面
現在大多數的蔬菜拿到市面上賣的時候多多少少會有些農藥殘留,所以新媽媽在烹飪蔬菜之前,一定要做到可以清洗到位,可以選擇把蔬菜泡在清水,淘米水,或者是鹽水內十分鐘左右后,用清水洗凈。
溫馨提示:媽媽可以為寶寶選擇一些人工培育,食用菌或是無需噴灑農藥的蔬菜,比如,豆芽菜,土豆,胡蘿卜,圓白菜,生菜,菜花,野菜等等。
輔食添加蔬菜之烹調方面
在剛開始給寶寶輔食添加蔬菜的時候,可以選擇把蔬菜弄成汁或者是把蔬菜煮出的水喂寶寶,然后在逐漸把蔬菜輔食制作成一些蔬菜泥等,比如蘿卜泥,土豆泥等。寶寶牙齒逐漸長出后,可以選著把蔬菜剁碎后加入粥,或者軟米飯,米粉當中。
溫馨提示:在烹調的過程中,不宜煮的時間過久,這樣會到時營養物質的流失,尤其是很多蔬菜中都含有大量的維生素C,在長時間煮的過程中會氧化掉,導致維生素C的流失。也不宜煮的半生不熟,雖然營養物質還在,但是會導致寶寶容易拉肚子。
輔食添加蔬菜之喂食方面
在給寶寶喂食的時候可以選著多種顏色的蔬菜搭配著給寶寶吃,這樣會使得營養的價值可以互補。在喂食蔬菜的時候也要按照先莖后葉的原則,避免寶寶被多纖維的菜卡著了,在前期盡量的給寶寶喂食纖維比較少的蔬菜,然后在慢慢的過渡到吃莖比較多的蔬菜。
溫馨提示:可以在寶寶一歲之前讓寶寶嘗試吃各種不同口味的蔬菜,這樣可以避免日后寶寶不吃蔬菜。此外不能強制寶寶吃他不愛吃的蔬菜,哪怕再有營養,也不要強迫他接受,可以找其他一些營養相當的蔬菜來滿足寶寶的營養需求,過分的強制則會傷害到寶寶對蔬菜的興趣。
輔食添加蔬菜之存儲方面
有些蔬菜在給寶寶做完輔食之后可以還會有剩下,很多家長就會存儲在冰箱當中。雖然是可以短暫時間的存儲,但是在隔夜后,就最好不要再給寶寶食用了。存儲在冰箱中雖然沒錯,但是冰箱中存儲物過于雜亂,很容易導致蔬菜受到細菌的污染變質,所以最好做好做到隨做隨喂,不要一次性的做的過多。
溫馨提示:蔬菜中的維生素C是和蔬菜的新鮮程度有密切的關系的,存儲的時間越是久,維生素C就流失的越多。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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