給大家介紹三招識別毒花椒

某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，被檢驗出均含有害物質羅丹明B。羅丹明B，俗稱大紅粉，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會導致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。火鍋底料和麻辣魚底料涉毒，問題出在哪里？經檢測，確定為花椒染毒，劣質花椒被人為染毒后混入了正品花椒中。

下面給大家介紹三招識別毒花椒：

用眼看

———正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻；顏椒則色澤比較鮮紅，并呈現出油浸、亮澄澄的狀態，因其多是劣質椒，故顆粒很小，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

用手搓

———隨身帶一張餐巾紙，將花椒放與紙上輕搓，染色顏椒會掉色，在紙上留下紅色粉末。正品花椒則無這種現象。

用水泡

———找來一杯清水，將幾顆花椒置于水中清洗浸泡，發現清水變紅，即為染色染毒的顏椒。