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            苦瓜的做法大全!

            2017-07-10 14:49:57      

            苦瓜的做法大全:

            一、泡菜煸苦瓜

            1、首先,苦瓜要洗凈后去籽,并切成片,蝦米洗凈后,用水泡3分鐘左右撈出,榨菜切末,泡菜切丁備用。炒鍋倒油燒至溫熱,放入苦瓜小火炸酥。

            2、把已經炸好的苦瓜撈出,先放置一旁。

            3、鍋中的油不需要全部倒出來,可以留少許油爆剛才準備好的佐料,香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜等。

            4、將先前放置的苦瓜倒入鍋中,倒入泡菜,小火炒均勻。

            5、待菜品要熟后,根據自己的口味,開始加入雞精、鹽、糖、香油、料酒、醬油等一起煸炒均勻入味。

            6、在起鍋前,加入少許的白醋,炒均勻后,即可出鍋食用。

            二、苦瓜炒蛋

            1、首先,準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料。

            2、把苦瓜洗干凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

            3、把雞蛋打散,一定要打的均勻,否則就會影響口感,待雞蛋打均勻后,加入食鹽拌好。

            4、將油倒入鍋中,待油加熱到所需溫度以后,把準備好的雞蛋倒入鍋中滑散,盛起備用。馬上,用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜。

            5、將苦瓜倒入鍋中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往鍋里加入香菇,加鹽,翻炒均勻。

            6、倒入剛剛預先炒好的雞蛋,加一些胡椒,加入一些調料以后,即可出鍋了。

            三、冰鎮苦瓜

            1、首先,將苦瓜洗干凈,因為是冰鎮食用,所以盡量把苦瓜削下外皮,小貼士:盡量不要削到白色的部分,一旦削到了還可以再去除哦!

            2、把之前切好的苦瓜放進容器,加入少許冰塊兒后,放入冰箱冷藏。待需要食用的時候,在吃之前拿出來裝盤。根據自己的口味,您可以選擇蘸食蜂蜜或果醬。吃一口,那個脆啊,不嘗真是不知道!

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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