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            酸菜適合人群

            2017-07-10 14:53:25      

            酸菜適合人群

            老少皆宜。適用量:每餐30克左右。

            酸菜的食物相克

            酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石癥。

            酸菜的做法指導

            酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石。另外,腌制酸菜過程中,維生素C被大量破壞,人體如果缺乏維生素C,會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低,

            食用含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴重者還能致死。

            霉變的酸菜有明顯的致癌性,不可食用。

            冬季是制作泡菜的最佳季節,其他季節也可制作,但不如冬季的質量好。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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