營養早餐必有蜂蜜相伴

2017-07-11 12:00:09

早餐對人體健康很重要。研究發現，一些外國人的早餐吃法值得參考。

素有“牛奶和蜂蜜之鄉”美譽的以色列，人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國，有專門的“蜂蜜牛奶”產品出售，人們以之作為早餐常常供不應求。在“牛奶王國”荷蘭，牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國，小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。據報道，印度前總理的標準早餐是：蜂蜜、牛奶和燕麥。

蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖———左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，并可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營養價值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動，不少營養學家分析后認為，與牛奶能互補的最佳配伍食物可能首推蜂密。

（責任編輯：蘇雅婷）

史琳娜副主任醫師

南方醫科大學南方醫院營養科

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