香菇青菜怎么炒比較好呢？

香菇是產自我國的一種食物菌，有非常高的營養價值，而且它還是一種長在樹木上面的食用菌，在餐桌上可以作為主要食材來烹飪，而青菜又叫做油菜是一種蔬菜，富含豐富的維生素C，那么香菇和青菜兩種食材放在一起會是怎樣的味道呢？

香菇炒青菜的做法 

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，擇去黃葉，洗凈，切成小塊，瀝干；

2、香菇泡發好，洗凈，切片

做法：

1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；

3、加入鹽，炒勻；

4、加入少許白糖，吊鮮味

做法二：

1、 將青菜和香菇洗凈。

2、 香菇切成薄片備用。

3、 將青菜莖葉處一切為二。

4、 熱鍋冷油爆香蒜米。

5、 將青菜梗下鍋大火快炒。

6、加入香菇片稍炒，調入適量鹽和少量白糖。

7、 加入青菜葉翻炒兩下斷生，調入少量味精。

做法三：

1、青菜香菇去蒂、洗凈、瀝干。

2、姜蒜切末備用。

3、起油鍋，撒入少許鹽，使其溶解。油熱后轉中火倒入姜蒜末爆香。轉大火倒入香菇青菜翻炒。青菜略軟時加少許水，繼續翻炒。出鍋前適當調味。

做法四：

第一步：香菇切片，青菜洗凈，蔥切段，蒜拍碎。第二步：熱油把蔥蒜爆香。第三步：放入香菇，翻炒半分鐘。第四步：放入青菜，加入鹽，翻炒半分鐘。第五步：加少量的生抽，蔬菜鮮，蓋上鍋蓋燒半分鐘。第六步：起鍋，裝盤。

以上內容就是關于香菇炒青菜的做法，不同的做法做出來的菜肴就有不一樣的味道，那么在烹飪這道菜的時候，要注意一點，那就是青菜不要在鍋里炒的太久，因為容易變老，那樣口味就變得不好吃了，香菇可以先放到鍋里炒，因為它是菌類食品，所以不容易熟可以多炒一會。