古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
注意事項
●酸菜燉熟煮透了才可以食用,如果長期貪食質(zhì)量差、食品衛(wèi)生差,霉變、腌浸時間短的酸菜,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
●食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時間短導(dǎo)致含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力,導(dǎo)致組織缺氧,出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒癥狀,嚴(yán)重者還能致死。
●霉變的酸菜有明顯的致癌性,不可食用。
●冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季節(jié),其他季節(jié)也可制作,但不如冬季的質(zhì)量好。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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