古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
很多人都喜歡苦瓜，苦瓜既營養又健康，是我們很多人都喜歡吃的蔬菜。那么你知道應該怎樣挑選既新鮮又營養的苦瓜嗎？
1、看表皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。
3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。
4、掂重量。苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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