酸菜燉五花肉該如何制作呢

很多的人喜歡吃肉，五花肉就是肉中的一種很好地肉，因此很多的人喜歡吃五花肉，但是如果五花肉直接吃比較油膩，因此可以來選擇一些配菜進行食用，酸菜就是一種很好地選擇，酸菜燉五花肉是很好吃的，那么酸菜燉五花肉該如何制作呢？ 

主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 酸白菜200克

輔料：凍豆腐150克粉條100克海帶（鮮） 50克

 調料：鹽8克、味精5克、花椒3克、大蔥10克、姜5克、胡椒粉3克、白砂糖25克、植物油50克 各適量

 五花肉燉酸菜粉的做法： 

1。 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；

2。 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；

3。 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；

4。 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；

5。 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；

6。 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水；

7。 用大火燒開后轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；

8。 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。

五花肉燉酸菜粉的制作材料：

主料： 豬肋條肉（五花肉）500克，酸白菜200克

輔料： 凍豆腐150克，粉條100克，海帶（鮮）50克，

調料： 味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克

 如何做五花肉燉酸菜粉才好吃：

1。 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；

2。 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；

3。 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；

4。 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；

5。 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；

6。 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水；

7。 用大火燒開后轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；

8。 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。