花菜的吃法（做法）大全

花菜的吃法（做法）大全

1、干煸孜然花菜

1.1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。

1.2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。

1.3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

1.4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

1.5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

1.6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

2、雙花蝴蝶蝦

2.1、將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開；

2.2、去掉蝦線后，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出；

2.3、處理好的蝦仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽；

2.4、混合均勻后腌制五分鐘；

2.5、鍋中燒開水后，加入適量的鹽和幾滴油， 下入準備好的花菜，西蘭花和黑木耳焯一下， 撈出瀝干水分備用；

2.6、鍋中加入適量的油， 蝦仁翻炒， 直至蝦仁變色；

2.7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒；

2.8、翻炒幾下后加入鹽和胡椒等調味料；

2.9、翻炒均勻后出鍋裝盤，即可。