節后吃粗纖維食物健胃

2017-07-12 11:56:45

放假結束，很多人無論是旅游還是回家估計都吃了不少營養豐富的食物。節后建議大家多吃一點雜糧谷物和粗纖維的食物以調節腸胃。主食應以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等食物，并多吃深色或綠色蔬菜。

同時多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯、疙瘩湯等易消化的食物，不妨配點咸菜。這些湯湯水水都具有很好的清火作用，讓你已經不堪重負的胃腸道休息調整。

過節聚會多，很多人都會出現腹脹、呃逆、口苦等脂肪攝入過量的癥狀。可以利用兩三天時間，多食用素食及蔬菜來解油膩，如生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜。這是因為葉綠素、胡蘿卜素、維生素和纖維多的蔬菜能和肉、魚、蛋類取得營養的均衡，還具有調理腸胃的功效。青菜最好不要切得很碎，吃的時候一定要細嚼慢咽，這樣可以讓唾液自然分泌來幫助胃腸消化。

節日期間，飲食不注意，有些人出現了脾胃熱滯，導致便秘或腹脹。這個時候，建議大家多食入一些粗纖維的多渣食品。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。膳食纖維具有很強的持水性，促進排泄，對清腸胃很有益處。

農家貼餅

材料：玉米面100克、黃豆面50克、奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml、桂花酒適量、葡萄干適量。

做法：

1、酵母粉用50ml30℃以下的溫水溶開，慢慢加入玉米面中，再加入牛奶攪拌均勻；

2、拌勻的玉米糊靜置2個小時；

3、用桂花酒浸泡葡萄干15分鐘；

4、靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉，加入白糖調味，最后攪拌均勻；

5、浸泡好的葡萄干吸干水分，放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻；

6、不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱；取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚；當一面可以輕松晃動，再翻面貼另外一面即可。