古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，據(jù)介紹，它有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥的作用。現(xiàn)在悶熱蒸人，適量進(jìn)食毛豆，有助消除疲乏。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究則發(fā)現(xiàn)，毛豆中的鉀含量很高，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失。
食法推薦：毛豆酸菜排骨煲
材料：毛豆200克，酸菜100克，排骨500克，適量調(diào)味品。
做法：先將新鮮毛豆剝殼用熱水氽燙，撈出后瀝凈水分，起油鍋爆炒片刻，加少量鹽，盛起備用；排骨過沸水用蒜蓉爆炒，與酸菜、毛豆一同放入砂鍋，先中火煮15分鐘，后調(diào)小火煮40分鐘，調(diào)味后即可食用。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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