古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鰱魚是我國人工養殖的主要魚種之一，也是普羅大眾最常食用的魚類，主要分布在珠江、長江、黃河及黑龍江等流域的湖泊、池塘中，野生極少，且營養很豐富。
中醫認為其性溫味甘，有溫中、益氣、健脾、利水和通乳、化濕之功效，常食可潤澤肌膚、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且補益的蓮藕、黑豆為湯，為冬日家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：蓮藕500克、黑豆80克、鰱魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。
烹制：蓮藕刮皮、去節、切塊；黑豆浸泡；鰱魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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