金麥釀苦瓜做法

用料 ：

苦瓜 1根、 南瓜 1塊

麥片 適量 、黃油 1小塊

枸杞 適量 、糖桂花 1大勺

鹽 少許

做法 ：

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。

2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。

3、放入麥片，小火炒香。

4、放入南瓜泥，翻炒均勻。

5、加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。

6、苦瓜洗凈，切片，挖去內芯。

7、鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。

8、1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

小貼士：

1、如果喜歡更加細膩的口感，可以將南瓜泥過篩；

2、黃油可用植物油代替，不過用黃油會多一份奶香味；

3、焯燙苦瓜時放少許鹽，可使苦瓜保持翠綠；

4、燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。