古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
【菜名】
苦瓜蟹
【功效】
清火消熱
【制作方法】
配 料: 苦瓜一根,蟹2只(1斤)。配料:姜、蔥、豆豉、蒜米。調(diào)味:鹽、醬油。油一斤
烹 制:
1、將苦瓜洗凈,去瓤,切粗塊,蟹斬小件。
2、熱油5成熱,把苦瓜、蟹一起下鍋炸一分鐘,撈出。
3、鍋留底油,下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒,加鹽、醬油,加點(diǎn)水加蓋燜三分鐘,下蔥段翻炒幾下出鍋。
【注意事項(xiàng)】
苦瓜性涼,蟹性寒,胃寒者應(yīng)少吃。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:糖尿病營養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營養(yǎng)...詳細(xì)>>
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