古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
苦瓜苦還是不苦，不在于怎么做，而取決于做之前的處理方法。只要處理方法對了，苦瓜絕對是一道不可缺少的營養美味。
常用的讓苦瓜不苦的四種好辦法
1、大火爆炒。利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發，減少苦味。
2、用鹽剎水。剎出苦瓜的汁水，并擠干后再烹炒，也是有效解決苦味的好辦法。
3、冰鎮除苦。將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來，吃的時候可以配合冰塊上桌，如吃魚刺身一樣，別有一番風味。
4、高溫去苦。將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
苦瓜太苦怎么辦？去除苦瓜苦味的良招
-
苦瓜是夏季餐桌上的常客，但很多人嫌它苦。據營養專家介紹，苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、……詳細>>
-
苦瓜的做法 三個妙招去除苦瓜苦味
-
據研究發現，苦瓜具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。苦瓜還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味實在讓人有些難以接受。不論……詳細>>
-
苦瓜怎么做才能去除苦味？苦瓜怎么吃不苦
-
我們都知道，苦瓜含有豐富的營養物質。其消暑、清熱、利尿、增進食欲、幫助消化的作用更是為大家所熟知。“良藥苦口”來體現苦瓜的作用，是最為貼……詳細>>
-
三個妙招去除苦瓜苦味
-
夏日里的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，據本草綱目中記載：苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄