火腿冬瓜粥的做法

2017-07-25 15:12:08

食材：火腿50克，冬瓜150克，大米75克，排骨湯適量。

做法：

1。火腿橫刀切薄片；冬瓜洗凈去瓤切成小塊；大米淘洗干凈備用。

2。鍋置火上，放入火腿片、冬瓜片，加入適量排骨湯，燉煮20分鐘后，瀝出排骨湯備用。

3。另起鍋加800毫升清水煮沸，放入大米煮沸轉小火熬粥，酌量倒入浸過冬瓜火腿的排骨湯，煮沸即可。

食材的功效

1。火腿：有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥。

2。冬瓜：具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫的功效，是利濕瀉火類的蔬菜。

3。火腿冬瓜粥：具有清熱、養胃、利尿等功效，適用于治療暑熱煩悶、消渴、水腫等。

（責任編輯：楊綺琴）

江曉生副主任醫師

汕頭大學醫學院第一附屬醫院中醫科

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