多款養胃粥

多款養胃粥。

1、南瓜山藥牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。

做法：大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。

功效：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補中益氣，牛肉不僅美味還能補血補脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養生的滋補粥。

2、鮮蝦魚片粥

材料：大米100g、清水1400ml、大蝦8只、魚片100g、姜絲、蔥花、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、油適量。

做法：將大蝦洗凈，備用。魚片用少許淀粉，料酒，胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。將水放進鍋中，燒沸后，放入淘洗好的大米，加入一小勺色拉油，繼續煮至沸騰，然后改小火慢慢熬45分鐘。改大火，將大蝦，腌制好的魚片，姜絲倒入粥中，煮滾5分鐘，關火。撒入蔥花，適量的鹽和白胡椒粉，拌勻即可食用。

功效：適用于中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。

3、燕麥南瓜粥

材料：燕麥片適量，南瓜適量。

做法：南瓜洗凈去皮及內瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉小火煮20分鐘；當南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。

功效：南瓜營養價值豐富，含有身體必須的“補血元素”，可以幫你補足血氣，而南瓜含有的其它營養素，可以助你排毒養顏、抵抗疾病！其次，南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

4、紅棗糯米粥

材料：糯米100克，棗70克。

做法：將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡半個小時；鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中；放入紅棗；用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底； 燒滾后轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來；開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可；盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對于慢性腸炎的人更適用。

5、藕汁糯米粥

材料：糯米200克、嫩藕2節，白糖、桂花適量。

做法：將藕洗凈去皮、切段，用粉碎機制成醬后，濾去渣滓，取藕汁備用。將淘洗干凈的糯米與藕汁一同入鍋，加入足量清水同煮成粥，再加入白糖和桂花，稍稍煮沸即成。

功效：這款粥口味清淡，藕香爽口，具有清熱生津、潤肺益胃的功效，是老幼婦孺、體弱多病者的滋補佳品。

6、麥門冬粥

材料：麥門冬20～30克，大米50～100克，冰糖適量。

做法：將麥門冬洗凈，入鍋加水煎熬，棄渣取藥汁待用；大米淘凈放入鋁鍋內，加水適量，再將麥門冬汁和冰糖適量同入鍋內，置大火上燒沸，用小火煮熟即成。

功效：麥門冬可滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。用其和大米煮粥能養胃清心。