古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
花菜做法指導
1。 花菜雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥;
2。 吃的時候要嚼幾次,這樣才更有利于營養的吸收;
3。 制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;
4。 花菜、西蘭花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用;
5。 燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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