古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠菜食用方法
將菠菜和鮮藕用麻油拌勻食用，可以清肝明目；羊肝菠菜湯則具有改善眼枯澀、疼痛的問題。在用菠菜做菜時，最好加一點麻油，這樣不但味道好，而且更能發揮菠菜明目的作用。
菠菜含草酸較多會影響人體對鈣的吸收。菠菜用開水燙后，草酸與澀味即被去除，有利于人體吸收菠菜中的鈣質。
在炒菠菜時加少許白酒是個好辦法，這樣炒出的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香。無論是炒、拌、焯、做湯還是吃火鍋，餐桌上總是少不了它的身影。菠菜以生吃為宜，烹調時也不宜過久，以免損耗營養。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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