古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠菜豬肝炒飯
材料： 剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉
做法：
1、菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒。
2、豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水。
3、豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味。
4、熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
5、留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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