冬瓜有哪些食療功效？推薦4款夏季冬瓜養生食譜

冬瓜是日常一種最常見不過的食材，被廣泛用于各種菜肴中。特別在夏天，冬瓜成為一款夏季必備的消暑食材，那么，冬瓜有怎樣的功效呢？吃冬瓜有什么要注意的呢？

冬瓜有哪些食療功效？

廣州市中醫醫院腫瘤科張華主任醫師在表示中醫認為冬瓜甘、微寒、無毒。入肺、脾、大小腸，有清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒的功效；主治熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。夏季多吃冬瓜有以下好處。

防冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治冠心病。

養顏護發

冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發烏黑光澤。

減肥通便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利于減肥。夏季經常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

清熱排毒

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

食用冬瓜有什么要注意的

張華主任醫師表示，冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯（連皮更好）服食；但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛；體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之；久病與陰虛患者忌食；服滋補藥品期間忌食。

推薦4款夏季冬瓜養生食譜

一、冬瓜老鴨湯

原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙。

做法：

1、肉洗凈，切成小塊。

2、冬瓜洗凈，切塊。

3、沙鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的鴨肉放進去。

4、中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒，用文火燉大約1小時。

5、鴨肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可。

特點：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。

二、冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜200克、赤小豆25克。

做法：

1、赤小豆先加水煮至將熟時放入冬瓜同煮。

2、至冬瓜熟透，根據個人味道放少許鹽或糖調味。

特點：可以起到很好的健脾、利濕作用。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經常食用，一定會收到驚人的效果。

三、蓮藕冬瓜扁豆湯

原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

做法：

1、藕去皮洗干凈，切塊。

2、冬瓜洗干凈，切厚塊，扁豆、瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。

3、水適量，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水開后改慢火煲2小時，用鹽調味即成。

特點：冬瓜與蓮藕相配，增強清暑熱的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更強，夏天來一碗，暑熱全消。

四、冬瓜茶

原料：冬瓜500克、姜25克。

做法：

1、冬瓜去皮、去籽，洗干凈，切成塊狀。

2、鍋內加水1 500毫升，水滾后加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

特點：這是在南方夏季經常飲用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性，所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。

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