如何補充益生菌？ 每天吃100克開心果

益生菌可幫助身體恢復到最佳健康狀態，在抗生素同時殺死好壞菌之后，益生菌能重建并維持菌群的平衡，對人體的健康及營養吸收十分重要。益生菌的作用究竟有哪些？如何補充益生菌？

益生菌的5大作用

益生菌對于人體的作用來說主要表現在以下幾方面：

1、預防或改善腹瀉

飲食習慣不良或服用抗生素均會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。

2、緩解不耐乳糖癥狀

乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。

3、預防陰道感染

酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實了這一點。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結果陰道感染發生率大大低于安慰劑組婦女。

4、增強人體免疫力

在腸道內存在著非常發達的免疫系統。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節至正常狀態。益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助于抗癌與抑制過敏性疾病。

5、促進腸道消化系統健康

益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。

如何補充益生菌？

既然益生菌有這么多作用，那么問題來了，應該如何補充益生菌？補充益生菌，可通過兩種方式實現。

益生菌制劑

益生菌制劑是一種較為安全的選擇，益生菌粉中起作用的是嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌等益生菌，而且只有活著的菌群才有活性，才能起到調理腸道、提高免疫的功效。不同的活菌數量會影響功效。市面上從30萬、50萬、100萬、50億、300億活菌數含量的益生菌各不相同。人體攝入數量不是越高越好，一定要根據廠家安全指示正確服用。

需要注意的是，沖調含有益生菌的奶粉或益生菌制劑時，要使用溫開水（35-40℃）給寶寶服用，沖泡好的奶或益生菌制劑要及時服用，以免益生菌死亡失效。

奶酪

并非所有奶酪都是益生菌的優質來源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌。

酪乳

酪乳是由乳酸菌發酵而成的，在發酵過程還培養出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還能提供人體所需鈣質的28%。但是，需要注意的是，烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，如果用酪乳來烘烤餅干，益生菌就會失效了。所以，酪乳適合直接飲用，或者做成酪乳水果沙拉。

味噌

味噌是大豆經過擱置，發酵后做成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌，日常烹飪鹵肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽，或者直接做味噌湯。

開心果

開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現略遜于開心果。選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮，以免吃得過多。

如果你想補充益生菌，不妨多吃上述食物哦！