龍骨牛蒡苦瓜干湯做法

原料：

龍骨或豬尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黃豆薏仁各20克、蜜棗一顆、枸杞適量。

做法：

1、龍骨沖洗干凈，和姜片一同放入冷水鍋中煮開去血水。

2、黃豆，薏仁放入冷水中浸泡一小時后洗凈，牛蒡干，苦瓜干沖泡干凈后放入煲湯袋中。

3、將龍骨放入大砂鍋中，加入適量水，放入煲湯袋。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，最后加入泡洗干凈的枸杞，煮20分鐘即可。

溫馨小貼士：

1、苦瓜干和牛蒡干都可以在湯品鋪中買到，怕有苦味的話，建議加一顆蜜棗中和一下此湯的味道，夏季喝非常清爽，連骨頭都沒有油膩感。

2、夏季煲湯肉類的選擇：老火湯中一般有四種肉類食材最常見：龍骨、肋排、扇骨、小排。另外豬腱肉，老鴨，乳鴿，鵪鶉，也非常適合夏季煲湯使用。

3、夏季煲湯適合的藥膳：青橄欖，干薄荷葉，牛蒡干，苦瓜干，竹蓀，雞骨草，蜜棗，山楂干，金銀花，無花果，蓮子，芡實，土茯苓，生地等。