古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：蓮藕80g ；荸薺6個(gè) ；白果50g ；荷蘭豆50g ；泡發(fā)的木耳30g ；白玉菇50g ；紅椒30g;
輔料：油適量 ；鹽適量 ；白糖2g ；米醋3ml ；雞精少許 ；水淀粉適量 ；香油適量；
步驟
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、荷蘭豆去老筋切片，荸薺，蓮藕去皮切片，紅椒切片。
3、鍋中水燒開(kāi)放入蓮藕，荸薺焯燙過(guò)涼。
4、在放入荷蘭豆焯燙過(guò)涼。
5、然后放入蘑菇焯燙瀝干水分。
6、炒鍋倒油爆香蔥花，倒入白果翻炒片刻。
7、然后加入蓮藕，荸薺，蘑菇，荷蘭豆翻炒。
8、加入鹽，和少許糖。
9、再放入紅椒翻炒。
10、淋入米醋。
11、在淋入少許水淀粉。
12、加入香油，雞精翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
這是一道快手小炒，食材提前焯燙一下，可以更加節(jié)省時(shí)間。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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