春季家庭菜譜桂花糯米藕

2017-07-10 13:58:47

材料：

蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。

做法：

1、提前1小時將糯米泡軟備用；

2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來的藕節(jié)不要扔掉；

3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿；

4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之縫合；

5、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內(nèi)，放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個小時；

6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。

功效：

桂花性溫、味辛，微苦，有化痰止咳，活血，止痛，解除體內(nèi)毒素，祛濕毒養(yǎng)陰潤肺、美白皮膚的功效。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷）

潘永主任中醫(yī)師

佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科

擅長：中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細(xì)>>

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