秋燥首選蓮藕

“秋燥首選蓮藕

“秋燥”的表現有多種，比如流鼻血。這時要多食含維生素A、B、C、D、E的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、木耳、甘蔗、乳品、蛋類、魚類等，以養血潤燥，提高抗“秋燥”和抗病的能力。

中醫認為流鼻血應常吃涼血、滋陰、清熱的食品，而蓮藕則是最好的選擇。蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜；藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用，對于流鼻血、吐血、尿血、便血的人極為適合。

蓮藕入心、脾、肺經，吃法不同，功效不同。生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

兩種滋補吃法：①桂花糯米藕：在藕孔里填入糯米，煮熟后切成片，撒上一層白糖和桂花即成。②蓮藕豆沙：將藕擦成泥狀，和入糯米粉，包入豆沙餡，放入油鍋中炸熟即成。