古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
哪些藕適合煲湯哪些藕適合生食？
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。
1、紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；
2、白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；
3、麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
七孔藕宜煲湯九孔藕宜涼拌
-
藕分七孔和九孔。藕原產于印度，引入我國已有3000余年的歷史了。常見的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，……詳細>>
-
盤點：適合煲湯的蔬菜和中藥
-
很多家庭里煲湯都會用各種肉類，其實除此之外蔬菜和中藥也是可以煲湯的。今天，就來一起看看哪些蔬菜和中藥適合用來煲湯。同時，還要告訴大家的是……詳細>>
-
適合春季養肝的四款煲湯食譜
-
春養肝有哪些煲湯食譜呢？在春季肝功能的波動會比較大，健康人肝火會比較旺，今天就來推薦三款養肝的煲湯食譜，在春季調養肝臟，健健康康。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄