湯圓和元宵的區別

湯圓和元宵的區別

湯圓、元宵雖屬同根，但是制作流程不同，前者是包餡后者是滾餡，所以個頭也不同，另類的吃法也不同呀！比如日式紅豆湯就要使用速凍實心小湯圓，紅豆沙餡料。只要兩步就搞定了，第一步冷水下鍋，按照自己能接受的甜度將豆沙餡料放到水里，化開，攪拌均勻，小煮一會兒；第二步小湯圓另用一鍋水煮好，和已經制作好的紅豆湯放到一起。為了更新穎口感更豐富湯底可加入刨冰和港式甜品里的雜豆。而下面要介紹的這個另類的吃法就要用元宵了。

南瓜元宵湯將500克洗凈切成小塊的南瓜開水下鍋煮8至10分鐘，可以弄碎，也可以保持塊兒的樣子，這要看個人的喜好了，然后倒入元宵、適當冰糖直至元宵煮熟即可。紅棗枸杞元宵湯、蜂蜜檸檬元宵湯等做法與之類似。

另外元宵還有不同的烹飪方法，穿衣元宵將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的元宵，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。蒸元宵將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行?？驹鼘⒃鼣[入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。如果想換個新吃法這個正月十五可以嘗試一下呀！