荔枝冷藏后吃不上火 預(yù)防吃荔枝上火注意6點

夏季是吃荔枝的好時機，很多人都喜歡買些荔枝來吃，一顆顆甜美多汁的荔枝入口的感覺太美妙，可是吃完荔枝第二天卻喉嚨痛。為什么吃荔枝會上火？如何預(yù)防吃荔枝上火？

為什么吃荔枝會上火？

夏天荔枝新鮮上市，果肉營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)以及大量的維生素C，實為水果之上品。很多人喜歡吃荔枝但又怕吃，怕吃了上火。按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌赡軙谏嗌彛诔艨诟桑踔亮鞅茄?/p>

為什么吃荔枝會上火？專家表示，荔枝最大的特點就是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖，但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風(fēng)頭，它的甜味過于清淡了，葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。

而荔枝的甜就在于它們存儲了大量的果糖，而吃荔枝后的“上火”反應(yīng)并不神奇，那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外，荔枝果糖還會去搶占葡萄糖的工作崗位。雖說也能充當(dāng)能量物質(zhì)，可是果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用，這個轉(zhuǎn)化的過程也是需要消耗能量的。

如果大量的吃下去荔枝，感覺是已經(jīng)吃飽了。但是，我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運轉(zhuǎn)了。于是，吃多了的人就“上火了”。

預(yù)防吃荔枝上火注意6點

那么如何預(yù)防吃荔枝上火呢？其實，在吃荔枝前后注意一些細節(jié)能很好的擺脫上火困擾。

鹽水浸泡

將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗干凈之后，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經(jīng)過鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了。。

每次不宜超10顆

普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量；而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃；正在長青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會加重病癥。

冷藏后吃

將新鮮荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜再吃，可減少上火，而且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云：“露井寒泉百尺深，摘來經(jīng)宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。”

喝鹽水

吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預(yù)防作用。或吃荔枝的同時，多喝淡鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預(yù)防荔枝病。

吃咸魚

吃咸魚，取些咸魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

吃掉果膜

吃荔枝時，把剝開果殼后的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。

如果你愛吃荔枝，趕快試試這些預(yù)防上火的技巧吧！