兔肉富含多種營養元素 推薦家常吃法

兔肉雖然沒有其他肉類那么 常見，但是所含有的營養價值也并不比其他肉類少。兔肉是飲食養生中不可代替的食材，并且也有很多不一樣的吃法。今天，不僅要為大家介紹兔肉的營養價值，還有幾種兔肉的吃法推薦給大家。

兔肉的營養價值

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

下面推薦一下兔肉都有哪些不同的吃法吧。

兔肉的幾種家常做法

燉兔肉

材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。

做法

將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。

坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。

把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

煙肉兔肉卷配雪梨酒汁

材料：兔肉、煙肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干蔥末、鹽、胡椒、黃汁、百里香、黃油

做法

兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片，撒上干蔥末、百里香，加鹽、胡椒、雪梨酒腌漬。

核桃仁用黃油略炒，加雪梨酒煨燒片刻；菠菜取綠葉在開水中燙一下，浸入涼水。

煙肉排疊成與兔肉片大小相同，兔肉攤放在煙肉上，鋪上菠菜葉，放入核桃仁，將煙肉慢慢卷起，包緊，用牙簽封口。

肉卷入煎盤中煎至呈金黃色后，放入烤箱烤熟。

用黃油將干蔥末煸香，倒入雪梨酒，加入黃汁，濃縮后加鹽等調味；各式蔬菜切絲，焯水后用黃油炒熟，并加鹽等調味。

裝盆時，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

川味香辣兔丁

材料：兔肉、萵筍、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣、白胡椒粉、鹽、糖、料酒、淀粉、味極鮮醬油、醋、雞精。

做法

兔肉洗凈切丁，盡量切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。

蔥切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉洗凈，一調羹郫縣豆瓣備用。

萵筍去皮切片。

半調羹醋，半調羹味極鮮醬油，一調羹料酒，適量糖調成醬汁備用。

熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。

入第二步中的所有調料，中小火翻炒出味兒。

入萵筍片翻炒至熟。

入調料汁翻炒，關火后調入雞精起鍋。

以上三款兔肉的做法簡單又美味，快行動起來吧。