食用芡實(shí)需要注意什么？芡實(shí)的功效與做法

芡實(shí)是非常名貴的高級(jí)藥材之一，那芡實(shí)到底有什么功效呢？日常如何食用呢？今天，一起來(lái)了解芡實(shí)的3大功效、3種吃法及3大食用禁忌吧！

芡實(shí)有什么功效與作用？

芡實(shí)性味甘、澀、平。歸脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

1、補(bǔ)脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

2、防癌抗癌

實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可大大減少肺癌、胃癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

3、防止衰老

芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。

芡實(shí)做法很多，可以熬粥，可以煲湯，可以炒菜等，下面推薦三款芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)吃法：

蓮子芡實(shí)湯

食材：豬腱肉 （400克）、豬肋骨 （250克）、蓮子 （適量）、芡實(shí) （適量）、姜片 （適量）、水 （適量）。

做法：

1、蓮子芡實(shí)用水泡洗好，姜切片。

2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。

3、取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小時(shí)。

5、轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調(diào)味即可飲用。

山藥薏米芡實(shí)粥

食材：山藥 （400g）、薏米 （50g）、芡實(shí) （50g）。

做法：

1、薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)以上。

2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。

3、將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。

4、倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可。

芡實(shí)蓮子煲老鴨

食材：老鴨 （250克）、芡實(shí) （5克）、蓮子 （10克）、薏米 （10克）、黨參 （5克）、枸杞 （10克）、蜜棗 （2顆）、扁豆 （適量）。

做法：

1、先把芡實(shí)、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用

2、把鴨子放在鍋內(nèi)、放幾片姜片在鍋內(nèi)飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用

3、把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒(méi)過(guò)食材，最好插上電煲2-2.5個(gè)小時(shí)就可以

芡實(shí)食用禁忌

1、對(duì)于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人不宜食用

2、芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產(chǎn)后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用。

3、芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會(huì)導(dǎo)致小兒性早熟。