食用芡實需要注意什么？芡實的功效與做法

芡實是非常名貴的高級藥材之一，那芡實到底有什么功效呢？日常如何食用呢？今天，一起來了解芡實的3大功效、3種吃法及3大食用禁忌吧！

芡實有什么功效與作用？

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

2、防癌抗癌

實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可大大減少肺癌、胃癌發生的機會。

3、防止衰老

芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。

芡實做法很多，可以熬粥，可以煲湯，可以炒菜等，下面推薦三款芡實的營養吃法：

蓮子芡實湯

食材：豬腱肉 （400克）、豬肋骨 （250克）、蓮子 （適量）、芡實 （適量）、姜片 （適量）、水 （適量）。

做法：

1、蓮子芡實用水泡洗好，姜切片。

2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。

3、取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小時。

5、轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。

山藥薏米芡實粥

食材：山藥 （400g）、薏米 （50g）、芡實 （50g）。

做法：

1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上。

2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。

3、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。

4、倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可。

芡實蓮子煲老鴨

食材：老鴨 （250克）、芡實 （5克）、蓮子 （10克）、薏米 （10克）、黨參 （5克）、枸杞 （10克）、蜜棗 （2顆）、扁豆 （適量）。

做法：

1、先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用

2、把鴨子放在鍋內、放幾片姜片在鍋內飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用

3、把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個小時就可以

芡實食用禁忌

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用

2、芡實有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產后皆不宜食用。

3、芡實雖有營養，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。