古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏日清涼甜品：椰香木瓜凍的做法
1，準備原料；
2，將吉利丁片放在冷水中浸泡5分鐘，使吉利丁片泡軟；
3，將木瓜洗凈，擦干表面，從頂部向下約4厘米處橫向切開，露出籽，用長柄勺子將籽全部挖出，挖的時候用勺子盡量將木瓜肉挖平整；
4，奶鍋中放入椰漿，小火加熱；
5，倒入白砂糖，繼續加熱，攪拌至糖融化，椰漿剛剛沸騰立刻關火；
6，將泡軟的吉利丁片從水中撈出，放入離火的椰漿中，攪拌使吉利丁片融化，將奶鍋坐入冷水中隔水降溫；
7，將木瓜坐在茶杯中或碗中保持直立，將冷卻的椰漿倒入直立的木瓜中，蓋上切下的木瓜頂部，放入冰箱中冷藏至椰漿完全凝固；
8，約3小時后，至椰漿完全凝固后即可取出切塊食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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