年夜飯甜品 椰汁芒果雙色糯米飯

年夜飯甜品 椰汁芒果雙色糯米飯

年夜飯一定不能少了最后一道甜品。椰汁芒果雙色糯米飯是一款東南亞風格的甜品，不過食材中的糯米卻很有中國特色，像是立冬時吃的生炒糯米飯，春節中象征吉祥喜慶的八寶飯，以及端午節的粽子都會用到。黑白糯米的組合，加上椰汁與新鮮芒果的點綴，讓看似簡單的食材變得口感豐富：芒果甜中帶酸，可那點酸味馬上就被浸裹了濃濃椰香的糯米飯的甜味給融化了。而芒果的亮麗色澤又豐富了黑白糯米的單調，讓這道甜品馬上變得賞心悅目多了。

材料：黑糯米（100g）、白糯米（100g）

調料：白糖、椰漿、新鮮芒果粒

做法：

1， 黑、白糯米洗凈，分別用水浸隔夜，瀝干。

2， 取25克白糯米與黑糯米混合均勻，上碟蒸熟；其余白糯米上碟蒸熟，備用。

3 ，鍋內倒入一半的椰漿和一半的糖，再加入蒸好的黑糯米攪拌均勻，轉小火煮2分鐘即可。

4 ，鍋內倒入剩余的椰漿和糖，再加入蒸好的白糯米攪拌均勻，轉小火煮1分鐘即可。

5 ，將做法3和做法4的材料裝入碗中，放涼后加入新鮮芒果粒和適量的椰漿，即可食用。