補鐵食譜----鮮蝦翡翠炒飯

兒童的活動量大，每天一定要補充足夠的營養，才能供給身體充足的能量。推薦一款補鐵食譜----鮮蝦翡翠炒飯，味道可口，絕對受到孩子的歡迎喔。

用料

主料

菠菜1小棵， 粳米飯（蒸）1碗

輔料

雞蛋1個，豌豆（煮） 半碗 ，蝦1碗 ，玉米（鮮）半碗

調料

色拉油適量 ，食鹽適量， 生抽適量， 胡椒粉適量

鮮蝦翡翠炒飯的做法

準備：

1，菠菜洗凈，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要；將菠菜放入攪拌機中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用

2，鮮蝦去泥線，去殼后，用少許生抽腌制

3，玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝干水份備用

做法：

1，白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻

2，鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香

3，將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色

4，最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均勻，即可