古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
家常飯：奶酪海鮮飯的做法
原料：米飯、蝦仁、蟹柳、玉米粒、青豆、菠蘿、馬蘇里拉芝士。
調料：鹽、食油、胡椒粉、鮮奶油、牛奶、黃油、面粉、雞精。
做法：
1，鮮奶油20g和牛奶120g拌勻煮沸備用。
2，鍋內放入黃油20g以小火加熱至溶化，然后加入面粉20g炒勻，加入做法1的材料和黃油8g，再加少許鹽和黑胡椒粉，拌勻即成奶油白醬。
3，蟹柳，蝦仁，菠蘿切丁，留下兩只蝦仁不切。
4，鍋內放油，放入青豆和玉米粒略炒。
5，放入米飯，蝦仁和蟹柳炒勻。
6，放鹽和雞精調味，出鍋前拌入菠蘿粒。
7，炒好的飯放入盤中，在表面鋪上做好的奶油白醬。
8，撒上馬蘇里拉芝士，烤箱220度加熱15分鐘即可，注意要選用耐高溫容器。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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