古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
下面見涼拌菜腌黃瓜的做法：
1、切好后灑鹽一斤
2、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。
3、依自己口味，準備姜、蒜，放置一邊，明早備用。
4、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼。
5、次日，早上七點，殺過水的黃瓜，在晾涼的醬湯中，依次加入：黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
6、加白酒，味精少許。
7、火上做鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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