古熾明 副主任醫(yī)師
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秘制涼拌菜 熗拌翠筍絲的做法
材料:萵筍、蒜泥、花椒
調(diào)料:鹽、雞精、辣椒油
做法:
1、將蒜泥入在小碗中,另取鍋內(nèi)熱油,六成熱時(shí),下入六七顆花椒,小火煸出香味后,撈出花椒,將熱油澆在蒜泥上。
2、將萵筍去皮切細(xì)絲放入碗中,加適量的鹽,抓腌一下并擠去多余水份,加入雞精、辣椒油,再將1中的蒜泥連油一起倒入,拌勻即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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