古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：豆芽250克 雞蛋3個
輔料：香菜少許， 干紅辣椒少許， 香油少許， 醬油適量 ，麻椒油少許 ，蔥少許， 醋適量， 鹽適量， 糖適量 ，雞精少許
拌豆芽的做法步驟：
1，將豆芽洗凈控水，入油鹽水焯熟過涼水，控干水分。
2， 三個雞蛋攤三張蛋皮，切細絲。
3，將香菜、蔥洗凈切絲和豆芽碼入盆中，中間留一空，放干紅椒段。
4， 燒熱油澆在干紅椒上，再倒入麻椒油、香油、醬油，加醋、鹽、糖和雞精，拌勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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