古熾明 副主任醫(yī)師
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主料: 苦菊1把
輔料: 姜末適量 ,蒜末適量, 精鹽適量, 雞精適量 ,香油適量 ,白糖適量 ,老醋適量 ,辣椒油適量
拌苦菊的做法步驟:
1,將苦菊洗凈,過(guò)開(kāi)水輕焯,控干水,晾涼
2,加入姜末、蒜末,精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油,攪拌均勻,裝盤(pán)即可
小貼士
苦菊性寒,脾胃虛寒者忌食。苦菊不可與蜂蜜共食。
苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評(píng)。 口感甜咸苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開(kāi)胃健脾。
苦菊:具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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