健腦益智的美食：松仁炒飯

松子是我們常吃的一種干果，它的營養(yǎng)豐富，特別對孩子來說，具有健腦益智的功效，本文就推薦一種以松子為主料的炒飯，一起來看看它的具體做法吧。

食物原料：

雞肉片、豬瘦肉片各60克，雞蛋液100克，胡蘿卜片、青豆各50克，米飯400克，熟松子仁15克。

鹽、味精、植物油、清湯、白糖、料酒、醬油各適量。

健腦益智的美食：松仁炒飯

制作方法：

1、雞蛋液加鹽，入油鍋炒熟。青豆洗凈。

2、油鍋燒熱，投入雞肉片、豬瘦肉片、胡蘿卜片和青豆，快炒片刻，加入醬油、味精、鹽、白糖、清湯和料酒燒沸，倒入雞蛋和松子仁，炒熟后倒在飯上拌勻即可。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

營養(yǎng)經(jīng)：

從現(xiàn)代科學(xué)分析，松籽仁中含有豐富的脂肪，其中所含的亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，是木本植物果實中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是構(gòu)筑腦細胞必不可少的脂肪酸，具有完善腦的結(jié)構(gòu)、增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用，因此是兒童和青少年健腦益智和生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)食品，也是中老年人補腦健腦的保健佳品。