古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：瘦牛肉200克，米飯1碗，雞蛋2個，青椒半個，胡蘿卜適量，沙茶醬3大勺，米酒1大勺，醬油1小勺，白胡椒粉1小勺，雞精適量，水淀粉1大勺
做法：
1，牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上漿。
2，胡蘿卜和青椒切小塊，雞蛋打散。
3，鍋中倒油燒熱，下牛肉片炒熟，盛出備用。
4，原鍋倒油燒至溫熱，放入胡蘿卜塊略炒。
5，倒入雞蛋液。
6，把雞蛋液和胡蘿卜炒勻。
7，放入青椒炒勻。
8，加沙茶醬。
9，再加入醬油、米酒略炒。
10，放入米飯拌炒一下。
11，放入牛肉片炒勻。
12，最后加白胡椒粉調味。
沙茶牛肉飯做法小貼士
涼米飯在炒飯之前最好用微波爐加熱，這樣處理米飯在炒制時會很松軟，不會有疙瘩。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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