風(fēng)味啤酒菜 蒜子啤酒燒魚塊的做法

輔料：蔥3段、姜兩片、蒜片適量、八角兩個(gè)、花椒20粒、桂皮1根、黃豆醬2湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4塊、啤酒適量。詳細(xì)>>

加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開后，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，最后如果湯汁還多的話，改大火盡量收干即可。詳細(xì)>>

調(diào)料A：鹽3克，料酒一湯匙，胡椒粉少許，淀粉1湯匙，蔥姜蒜適量。調(diào)料B：剁椒1湯匙，生抽1.5湯匙，老抽半湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，胡……詳細(xì)>>

將適量食用油燒熱，放紫然，然后將魚塊下鍋，翻炒至八成熟。使紫然的獨(dú)特清香融入魚塊。詳細(xì)>>

整個(gè)燒煮過程一滴油不加，回歸最原始的肉香味兒，這是自己摸索到得一種無油水煮法。再次的煮至湯汁收濃，牛肉煮至軟爛，并能聞到香香味道時(shí)即可關(guān)……詳細(xì)>>