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            春卷的做法 教你做出好吃的春卷訣竅

            2017-07-26 14:12:20      

            春卷

            色金黃,香而松脆,肉餡鮮嫩,甜餡味美。

            材料

            主料

            小麥面粉500克,豬里脊肉250克,白菜1000克

            輔料

            蠶豆淀粉50克

            調料

            白砂糖5克,味精5克,黃酒10克,鹽10克,豬油30克,菜籽油100克

            做法

            1、面粉加細鹽少許,逐漸加冷水350毫升,揉成有韌性的面漿;

            2、用平底鍋放到小火上燒熱,先用油布在鍋中揩一遍;

            3、右手抓起一塊面漿,在鍋底上迅速轉動涂抹成直徑20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春餅皮;

            4、攤好的春餅皮迭放在一起時,面上宜蓋以潮濕的毛巾,以防皮子干裂發脆;

            5、豬里脊肉洗凈,切成細絲;

            (責任編輯:楊綺琴 )

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