糯米飯團的做法及注意事項

在日本的動漫和電視中，經常可以看到里面的人物拿著飯團吃，飯團是日本傳統食品之一，具有悠久的歷史。糯米飯團的做法是以糯米為主要原料，同時配以生魚片等制作而成，在制作糯米飯團的同時，還可以加入其他自己喜歡的原材料。糯米飯團的做法非常多，今天的這道糯米飯團是以糯米和熟玉米為原料的。

要想把糯米飯團的做法掌握好，關鍵是要掌握飯團的制作，首先要把手弄濕，這樣在制作飯團的時候，大米才不會粘到手上，在捏制飯團的時候，一定要趁熱捏制，否則米飯是不會粘到一起的。

配料：糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量。

1、糯米淘洗干凈后浸泡4小時左右，蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鐘，蒸熟后取出；2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻后捏成小圓球；3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。

注意事項：

1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干；2、玉米粒事先已經蒸熟了，筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。

糯米飯團的做法中，大家還需要掌握一些注意事項，比如必須將手弄濕，否則大米或是糯米會非常粘手，其次是要用摻著白芝麻的鹽，這樣大米中會參入均勻的鹽和白芝麻，會非常好吃，將剛煮好的米飯捏成團的時候，注意不要燙傷自己。還可以在米飯中加入鮭魚。