古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
甜品食譜 核桃糊的做法
材料：核桃仁100克、黏米100克、冰糖10克。
做法：
1、 黏米洗凈后加入適量冷水浸泡3小時。核桃仁洗干凈備用。黏米瀝去浸泡的水，倒入攪拌機內，再加入50ml冷水，攪打成米漿。用細篩網將攪打好的米漿過濾，只留米漿，去掉米沙（這樣煮出來的核桃糊才夠幼滑）。
2、 將洗凈的核桃仁也放入攪拌機，加入100ml冷水，攪打成核桃露。
3、 將攪打好的核桃露和米漿倒入煲（或煮鍋）中，加入適量冷水，大火煮開后轉中火，加入冰糖，邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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