古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：豆腐 400克菠蘿 100克；干淀粉 30克蔥段 15克；姜片 15克蒜 15克；鹽 1小匙 番茄醬 4小匙；白糖 2小匙水淀粉 10克；醋 1小匙。
做法 ：
1、 豆腐切小塊，菠蘿切成小丁。豆腐要焯一下水。
2、豆腐塊拍上干淀粉，下入六七成熱的油中，炸或煎成金黃色撈出。
3、 炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥段，姜片，蒜片爆香后撈出，倒入番茄醬熬出紅油，加入鹽，白糖，清水燒開，用水淀粉勾芡，倒入豆腐塊和菠蘿丁，淋油，翻炒均勻后就可以裝盤了，喜歡酸味的可以再點一點醋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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