古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春季養生素菜 蠔油豆腐的做法
材料：百頁豆腐1條，芥藍菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蠔油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙。
做法：
1、百頁豆腐切片；芥藍菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2、作法1的芥藍菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙，待燙熟后撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3、熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的姜末以中火爆香，再放入作法1的百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調味料以中火燒至滾沸后，轉小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2的盤中即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
春季養生素菜香菇油菜的做法
-
鍋內另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成。詳細>>
-
茼蒿油豆腐龍骨湯做法
-
食材：龍骨（已清洗焯水）、油豆腐、茼蒿（已清洗切開）。將已焯好的龍骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄