菠蘿炒牛肉做法

在食肉類或油膩食物后，吃菠蘿對腸胃有好處，更有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。 寶寶食譜：菠蘿炒牛肉菠蘿炒牛肉，是在飯店點菜時很常出現的一道菜，但是你知道嗎，菠蘿炒牛肉其實很有營養的，特別對于學齡前的寶寶來說。

菠蘿含豐富的營養元素，而它含有的“菠蘿朊酶”能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物后，吃菠蘿對腸胃有好處，更有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

原料

牛肉250克，菠蘿1個 。鹽，糖，淀粉，胡椒粉，生姜粉，生抽，雞精，料酒，蠔油。

制作

1、 牛肉選梅頭，橫切成片，加少許生抽、鹽、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉、料酒抓勻，腌15分鐘左右，再加入植物油拌勻備用。

2、 菠蘿去皮削眼，去掉中間的硬芯，切成半厘米厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘后，取出瀝干水待用。

3、 鍋燒熱，放兩匙植物油，將腌好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，待六成熟時，再加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。