如何挑選油桃？油桃的吃法及食用禁忌

2017-07-27 10:12:14 家庭醫(yī)生在線

夏天是油桃的旺季，吃水果最好吃當季水果，因而這個季節(jié)吃油桃的好處多多，除了補充人體水分和維生素外，還可緩解便秘等。但是吃油桃也有禁忌，以下為大家介紹夏天吃油桃的好處、吃法與禁忌。

油桃的功效&作用

1、油桃營養(yǎng)豐富，具有止咳化痰、補氣健腎的功能，能降血壓、延年益壽，少兒食用能促進發(fā)育，提高智力。

2、油桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。在大病之后，可有效減少面部暗黃，氣血匱乏的現(xiàn)象，改善氣色，恢復健康。

3、油桃的桃仁也不可忽視哦，桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療。

4、油桃可輔助治療缺鐵性貧血，此類病人可選擇油桃食用，效果理想。

5、油桃富含維生素C，可促進身體對鐵元素的吸收，能夠提高機體免疫力，增強抵抗力。

6、油桃含有促進傷口愈合的膠原成分，可有效促使傷口結巴、愈合，達到修復狀態(tài)。

如何挑選油桃？

1、看顏色

其他桃的品種，可能只有部分的表面呈紅色，但是油桃的整個果面都是鮮紅色的。所以在挑選的時候，要認清這一點，盡量挑鮮紅色的油桃。萬一沒有完美的桃子，也挑部分紅色的桃子。

2、看外表

其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的時候更加要認好這一點。同時，油桃的表面也是比較規(guī)則的圓形或者橢圓形的，萬一發(fā)現(xiàn)變形厲害，則要根據(jù)實際情況選購。

3、看手感

好的油桃，握在手里的時候，感覺很實實在在的，因為油桃在不是很成熟的時候，都是比較結實的。但是，結實的油桃只能說是生長得好，口味則有點脆。要想選熟一點的油桃的話，要選手感軟一點的，因為軟一點的桃子才代表真正在成熟，而不是扔處在生長期。

油桃的吃法有很多，可以鮮食、可以榨汁、可以做果脯，可以做酸奶，下面分享3款最為常見的油桃做法，有興趣的朋友可以試試：

1、油桃罐頭

首先將油桃洗凈去核，備好待用；然后在盆底放冰糖，油桃鋪在上面，不需要加水；隔水蒸25分鐘，桃子會自然出水；蒸煮好趁熱裝進消毒過的瓶子里，倒扣形成真空狀態(tài)；待放涼后放在冰箱冷藏，就可以吃了。因為沒有添加劑，所以還是要盡快吃完。

2、油桃酸奶

取純牛奶600克，酸奶100克，白砂糖20克，以備用，首先，將攪拌機中加入幼砂糖、純牛奶和酸奶；然后，用筷子攪拌均后，開啟面包機的酸奶按鈕；將做好的酸奶倒入保鮮盒已有的油桃果肉中，冷藏保存。

3、油桃果脯

先把油桃洗干凈，再用刀子劃1-2刀，最好劃出十字的；加入鹽搖勻，腌2小時； 2個小時后，再把水去掉；在把油桃放到水里用水把鹽洗干凈，再瀝干水加入砂糖。砂糖可隨意放，喜歡甜就多放點糖，喜歡酸甜就少放點，而且也得根據(jù)油桃本身的甜度來。加糖后要搖勻，每個油桃肉都要裹到糖。這樣酸酸甜甜的腌油桃就完成了。最長可以保存1個月左右。

油桃雖然美味、營養(yǎng)，但是食用時需注意：

油桃和什么不能一起吃？

1、油桃也不能和李子一起吃，吃了會便血。

2、油桃也不宜與柿子一起吃。

3、油桃不能和海鮮：如螃蟹或者蝦一起吃。

4、油桃也不宜與鱉肉、龜肉、狗肉，牛肉等熱補性食物一起吃。吃了容易誘發(fā)舊病或者發(fā)生炎癥。

5、油桃不可以和蘿卜和柑橘一起吃。

6、油桃也不能和甲魚同吃，吃了一方面會降低兩者的營養(yǎng)價值；另外一方面會出現(xiàn)上火發(fā)炎的現(xiàn)象。

7、油桃不能和白酒一起吃。不能把桃子當做下酒菜，因為兩種都是燥熱食物，吃了會流鼻血，嚴重時會使人昏迷，甚至導致死亡。

哪些人不宜吃油桃？

1、體熱的不能多吃

桃肉性偏溫，《滇南本草圖說》載：“多食動脾助熱，令人腹脹，發(fā)瘡癤”，《隨息居飲食譜》亦稱：“多食生熱，發(fā)癰瘡、瘧、痢、蟲疳諸患”。故凡素體內熱偏盛者，不宜多食。